叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。 烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是多是红色的。由猪瘦肉做成，略甜。把腌制后的猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。其中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。半肥瘦的嫩猪肉，被琥珀色的蜜汁包裹，一口咬下啖啖肉软滑香甜，超满足。 “...
每当家里的小孩不听话广东妈妈们总会说一句“生嚿叉烧好过生你”生块叉烧还能下饭吃生出没用的小孩只能戳心肺熟悉到都能变成俗语烧腊对于广州人来说是不时就要尝一次的家常美味 说起北京会想起北京烤鸭，来到广州不得不尝的就是广式烧腊，有烧鸭、烧鹅、烧鸡。 广东人总是开玩笑说：没有一只鸡可以活着离开广东。 烧腊可以很平民。从天河到荔湾，在每个肉菜市场都能觅得几家烧腊铺子。在学校或者公司饭堂，烧腊档口...